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1.2試驗方法

1.2.1菌懸液制備將大腸桿菌傳代培養,取第3代營養瓊脂培養基斜面新鮮培養物,用5 ml滅菌生理鹽水將菌苔洗下,充分混混后制備成試驗濃度的菌懸液。

1.2.2檢樣制備用滅菌生理鹽水將實驗菌液稀釋

至103 ~103 cfu/ ml不同含菌量的菌懸液,以常規活菌計數法測定含菌量。將各紙巾檢樣分為A、B組，每種每組3份,在每份檢樣中滴染不同濃度菌懸液l ml,在無菌室內自然晾干,備用。

1.2.3檢測方法①生理鹽水稀釋法:將B組染菌檢樣剪碎后加入到200 ml滅菌生理鹽水中,充分混勻,制備成生理鹽水樣液。取樣液1 ml接種無菌平皿,倒人冷卻至45℃的熔化的營養瓊脂培養基15~20 ml混合均勻。待瓊脂凝固后翻轉平皿置37℃培養48 h,觀察結果,計數平板菌落數并計算出細菌總數。均質器處理法:將A組染菌檢樣剪碎后加入到200 ml 滅菌生理鹽水中,用拍擊式均質器拍打1 ~2 min,制備成生理鹽水樣液。按上述方法接種培養。③結果計算:要求每個平板上菌落數在30~300 cfu/平板之間,按以下公式計算結果:細菌總數=平板菌落數×稀釋度。

2結果

統計分析結果表明，在檢樣含菌量高于103cfu/ g情況下,采用均質器處理法檢測出細菌數比生理鹽水稀釋法檢測更接近實際菌數,兩種方法的檢測結果有顯著統計學意義(P<0.01)。隨著檢樣中含菌量的增加,生理鹽水稀釋法的檢測結果較實際含菌量明顯偏低(表1)。